如今，“烟火气” 与 “健康化” 引领餐饮消费新潮流。消费者不再满足于千篇一律的菜品与服务，转而追求个性口味、健康透明以及情绪满足的独特餐饮体验。顺应这一趋势，餐饮品牌加速转型，聚焦产品创新、供应链提效和标准化建设，全力挖掘消费者新的 “爽点” 与 “爆点”。
2025年3月4-6日，上海国家会展中心，一场春雨绵绵中的餐饮盛会——2025上海华食展盛大开幕!
作为全球餐饮食材旗舰大展，本届华食展规模达12万+平方米，设有中央厨房与食品包装设备、火锅食材与调味品、水产与餐饮食材、冻品与预制菜品牌四大主题展区，吸引超2000+餐饮展商、10万+专业观众火热参展，展现出餐饮行业对经济复苏与创新发展的强劲需求。
火锅食材、水产肉禽、蔬果净菜、预制菜及调理食品等美食在展馆内琳琅满目，为开春餐饮菜单更新提供了丰富选项。同时，本届华食展精心筹备了多场活动，如 “2025 中国餐饮高水平质量的发展大会”“预制菜与节令食品高品质交流会”“温氏杯・中国创意菜烹饪锦标赛”“中央厨房创新发展高峰论坛” 等。全国餐饮界知名品牌、供应链企业与名厨大师齐聚，共同开创高质量餐饮发展的新契机。
2024 年，我国餐饮收入达 5.5 万亿，较 2023 年同比增长 5.3%。消费者愈发理性，产品性价比与品质成为关注焦点。“烟火餐饮” 成为年度热词，就餐时的烟火氛围、松弛感及情绪体验备受重视，富含情怀、国潮元素的产品更易获消费者青睐。“文旅 + 美食” 模式走红，地方特色餐饮赛道热度高涨。与此同时，“新中式” 与餐饮深层次地融合，催生新中式茶饮、炸鸡、烘焙等强劲细分赛道，为行业发展注入新活力。
据红餐产业研究院数据，今年1月起，国内餐饮行业新品多元，创新点与成分元素亮点十足。水果、花卉元素带来新奇搭配；随着养生需求升温，桃胶、燕窝、银耳、红枣、人参、茯苓等养生元素的应用呈上涨的趋势。此外，海底捞、蜀大侠等连锁火锅品牌把甜品和饮品作为重点拓展品类，菜单新品占比分别提升至 25.8%、12.9%。
然而，餐饮行业内卷依旧严峻，产品同质化严重。消费者口味偏好与就餐体验需求多变，餐饮商家面临菜品创新乏力、供应链组织效率低、标准化缺失等难题。这样一些问题制约门店规模化，不利于品牌形象巩固与顾客忠诚度提升，导致餐饮市场增量扩张遇阻。
润康精彩亮相 6 号馆餐饮食材展区，深耕药食同源创新开发，为餐饮渠道菜品提质升级增添新动力。健康滋补、无添加、超高的性价比的“新中式滋补品”，迅速吸引了火锅连锁、茶饮甜品、团餐供应等众多商家关注。展位现场人气爆棚，商家踊跃试吃春夏新品，感受新派滋补风味，积极洽谈开品方案，寻觅开春菜单焕新的潜力爆款。
恰逢惊蛰节气，瞄准春夏养生市场需求，润康展位精心推出即食桃胶、鲜耳烤梨、陈皮红豆沙等新中式草本甜品，以及轻食养生粥、自热药膳汤、五行草本米露等畅销品类，巧妙融合传统养生理念与新生代消费需求，实现 “方便、好吃、有效、不贵”，为广大购买的人打造新式滋补体验，助力餐饮商家提升菜品差异化与品牌竞争力。
特色产品是餐饮品牌的核心竞争力。在健康饮食的大趋势下，“新中式滋补” 成为众多品牌商家的新增量突破口。2024 年，润康积极拓展跨界合作，与星级私厨锋味派联合推出 “鲍汁佛跳墙”，和养生甜品连锁品牌暖燕共同打造 “牛奶花胶” 及 “滋补药膳汤系列”，还携手知名火锅连锁品牌海底捞开发 “厚椰乳燕窝羹”“美龄燕窝粥”，并与生鲜零售巨头朴朴超市合作推出 “杨枝甘露桃胶羹”等，这一些产品一经推出，迅速登上各大渠道热销榜，成为吸引新生代养生群体的流量密码！
3 月 4 日上午，2025 中国餐饮高水平质量的发展大会热烈召开。作为中国餐饮界极具影响力的专业奖项，“华食奖” 聚焦中华美食创新，旨在挖掘专注于好食材、好产品，富有匠心与产品创新精神的供应链企业和品牌。各地餐饮行业精英齐聚，共同见证 2025 年度 “华食奖” 揭晓。
经华食展组委会长达4个多月的严格评选，润康自热药膳汤『石斛西洋参老鸭汤』在众多参赛产品中脱颖而出，实力斩获药食同源“产品创新金奖”！
产品创新力是开拓市场增量的关键。作为知名餐饮品牌背后的滋补爆款 “智造工厂”，润康深耕原料供应、新品研发、智能生产等环节，凭借前瞻性产品视角与扎实供应链，为合作伙伴创造价值，助力差异化竞争，实现业绩增长！
原料供应上，润康自建燕窝/鱼胶溯源工厂，保障品质和供应稳定。甄选道地食材和五谷杂粮，不断丰富椰乳等植物基底、进口牛奶等动物基底、各类鲜肉食材等，已通过有机产品认证和食品认证，构建起完整且高效的供应链体系，为产品生产筑牢根基。
新品研发上，润康拥有以中医师、营养师、烹饪师、食品研发工程师共同组成的行业顶尖研发团队，可针对餐饮渠道需求定制开品，且核心技术保密。通过标准化生产即食滋补品类，帮助餐饮品牌免去炖煮麻烦、提高出餐效率、扩大配送半径，实现门店规模化扩张。
智能生产上，2024年润康已完成三期智慧车间投建，配备30条全自动智能高速生产线台灭菌锅，还有全球首台小金碗自动化码卸垛设备和 AGV智能无人叉车等，日产能提升至150+万碗，大幅度强化产品供应能力，为合作伙伴提供坚实的生产后盾。
因势而变，应变而兴。餐饮行业在消费趋势变革下，让我们正真看到新中式滋补与餐饮的无限可能！ 润康将持续秉持创新精神, 将中医食物治疗与中餐深层次地融合, 为餐饮行业提供健康升级解决方案, 携手更多餐饮合作伙伴，深挖健康滋补赛道新增量, 一同推动餐饮行业高水平发展！返回搜狐，查看更加多
