液体乳是指以生牛（羊）乳为原料，经净化、均质、杀菌等工艺处理后包装销售的液态乳制品。 市面上销售的液体乳产品分为发酵乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳等。 液体乳种类非常之多，满足了不同消费者的需求。 这一些产品不仅为广大购买的人提供了丰富的营养，如蛋白质、钙、维生素等，还因其便捷性和多样性成为了现代生活中的重要饮品。 随着生活水平的提高和消费观念的转变，液体乳将继续在乳制品市场中占了重要地位，并不断创新发展，为消费者带来更多健康和美味的选择。
中国液体乳行业的发展受益于国家层面的政策支持和市场需求的增长。 近年来，政府出台了一系列政策来促进该行业的发展，包括《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》等，旨在通过鼓励乳企实现全产业链一体化建设、本土品牌建设和品质提升，以及加强消费宣传引导，推动行业向高端化发展。
相关报告：华经产业研究院发布的《 2024-2030年中国液体乳行业市场深度研究及投资规划建议报告 》
液体乳产业链上游是奶源供应，包括饲料生产、奶畜养殖。饲料的质量影响奶畜的营养摄入，为液体乳品质保障的基础。养殖技术与管理则决定奶畜的健康与生产力，为液体乳提供稳定的奶源。下游也液体乳的应用领域，主要为食品、医药、美妆等。
饲料产量的上涨对液体乳行业具有积极影响，因为它直接关系到奶牛养殖的成本和效率。随着饲料供应的增加和成本的降低，奶农可以更经济地饲养更多的奶牛，提高牛奶的产量，从而为液体乳行业提供更充足的原料基础。这不仅有助于满足市场对液态奶不断增长的需求，还能促进整个乳制品行业的规模扩张和质量提升，进一步推动液体乳行业向更高效、可持续的方向发展。2024年1-5月中国饲料产量为1.22亿吨。
随着国民经济的快速发展和人民生活水平的提升，消费者对高品质液态奶的需求日益增加，推动了产量的增长。 此外，技术创新提高了生产效率和产品质量，而奶源基地的建设和优化则保障了原料供应的稳定性和充足性，共同促进了中国液体乳行业产量的稳步上升。 2023年中国液体乳行业产量约为2939.8万吨。
内蒙古作为传统的乳业大省，也因其得天独厚的自然条件和成熟的奶牛养殖产业，保持了较高的液态奶产量。2023年中国液体乳市场区域分布中，内蒙古占比15.56%，其次为河北，占比为12.83%。
中国乳制品行业企业数量较多，但具有较强品牌优势的企业数量相对较少。市场竞争激烈，尤其是液态奶领域，已经完成了从增量竞争到存量竞争的转变。伊利和蒙牛作为行业龙头，占据了较大的市场份额，而其他乳企表现相对较逊色。2023年中国液体乳市场竞争格局中，伊利股份占据了最多的市场份额，占比为29.90%，其次为蒙牛，占比为26.10%。
伊利股份是中国乳制品行业的领军企业之一，其液体乳业务在市场中占据主体地位。伊利的液态奶产品种类丰富，包括白奶、酸奶、调制乳和发酵乳等，通过不断的产品创新和品质提升，满足了花了钱的人健康和营养的多样化需求。伊利股份在液体乳领域的竞争力主要体现在其强大的品牌影响力、广泛的销售网络、持续的研发投入以及高效的生产和供应链管理。2023年公司液体乳收入为855.4亿元。
随着消费升级和健康意识的提高，乳制品市场需求呈现多样化，高端化、健康化、功能化的乳制品成为发展方向。
技术进步和创新是推动行业发展的核心因素，预计会有更多的新技术应用来提升产品质量和生产效率。
大型乳企将通过整合上下游产业链，实现高效运作，减少相关成本并提高市场响应速度。
乳制品行业竞争格局稳定，形成两家全国性有突出贡献的公司和多家区域性、地方性乳制品企业的共存局面，市场集中度较高。
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