我国食物安全网讯 （齐明辉 记者李甜甜）学校食物安全一直是食物安全作业的重中之重，若产生食物安全事端，结果将无法想象。为保证学校师生的饮食安全，进步学校应对食物安全突发事件的才能，近来，天津市宝坻区史各庄镇商场监督管理所联合史各庄镇人民政府和史各庄镇初级中学展开了食物安全应急演练，史各庄镇其他3所学校和3所养老安排食堂管理人员进行现场观摩。
本次演练采纳情形模仿和桌面推演相结合的方式，模仿了部分学生在食堂团体午饭后呈现腹泻、吐逆状况的食物中毒突发事件，演练设置了事端的产生、信息陈述、应急呼应等关键环节，并就当即维护厨房等现场、维护留样食物、封存剩下食物、搜集吐逆物等模仿情形进行现场点评。整个演练进程有条有理，严重而有序，各小组敏捷呼应，应急反响快速到位，现场处置及时合理，达到了标准程序、训练部队、进步才能的预期演练方针。
相关食堂负责人针对食堂粗加工间、洗消间、操作间等要点区域，特别是进货查验、食物留样、散装食物贮存、餐饮具清洗消毒、人员操作标准、职责执行准则等关键环节展开互查、互评、互学、互促活动，助力扫除危险危险、补齐短板弱项、交流经验做法、进步食物安全管理水平。
据了解，本次食物安全应急演练旨在进步学校食物安全的应急处置才能，保证在食物安全事端发起时能及时、有效地应对，最大极限地削减事端形成的损失和影响。为促进各食堂间的经验交流与共享，食物安全应急演练完毕后，史各庄镇商场监管所还安排而且展开了食堂互查、互评、互学、互促活动。
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