不论是在全球视界中仍是在全国视角下，香菇都是食用菌产值最大的品类之一。2012年以来，国内香菇产值稳居食用菌品类之首，当下，为全球香菇贡献了90%的产值。因适应性广、农户投入产出见效快等特色，50%以上的脱贫县引入、培养香菇工业。
进入高水平质量的展开时期，依托传统方法做大的香菇工业有必要走工厂化路途，在业界已成一致。香菇的工厂化出产，需求环绕栽培端各环节展开研制技能，完结好种、良法及设备配备配套，以此培养出香菇工业新质出产力。在食用菌工厂化出产的发源地上海，上海市农业科学院食用菌研究所香菇团队承担起香菇工厂化栽培端各环节“技能通关”重担。
“曩昔十多年，咱们团队联合国内几个主产区的优秀企业，环绕香菇工厂化出产展开了一系列新种类新技能的研制，然后构成了工业链，香菇工厂化新质出产力的图景逐步清楚，工业效益、形式可持续可仿制性以及地方政府、企业的口碑给了咱们自傲。”国家食用菌工业技能系统岗位科学家、上海市农业科学院食用菌研究所副所长宋春艳说。
香菇的工厂化出产，首先要在种源环节完结自主，然后环绕着自主知识产权的种源构成相应的栽培技能和设备配备，然后完结香菇工厂化出产自主知识产权的链条。
21世纪前两个十年，我国菌菇工业工厂化出产日新月异，大致构成了两个阶段。第一阶段是从种源、营养基质到栽培技能、设备配备，绝大部分或悉数照搬国外的。第二阶段是探究部分的国产化，包含栽培技能、营养基质、设备配备等方面，但种源则依然从国外引入。
“‘沪香F6’是咱们公司和上海市农科院食用菌所香菇团队协作培养出来的，也是咱们公司独家经营的香菇种类。由于这个好种类，咱们公司完结了周年菌种、菌棒出产，2022年以来产值及出售的收益每年递加50%以上，现在每天出产7万棒菌棒，菇农很乐意种。”河南金海生物科技有限公司总经理刘四海说。
2024年，金海公司销售额达1.2亿元，毛赢利超越3000万元，除了少数的二级菌棒藏着自用出菇，一级菌棒都提供给河南专业化菇农，一棒至少可赚2~4元。由于企业周年产菌棒，农户周年产菇，“沪香F6”香菇渐渐的变成了区域性工业。
记者经过有关部门了解到，由于“沪香F6”香菇工业，2023年以来，金海公司先后获得高新技能企业、专精特新中小企业、技能创新演示企业等称谓。
企业凭仗一个专利或新种类做大做强的比如许多，在菌菇范畴，金海公司便是典型代表。2024年，在跨过300万袋菌种产值、辐射1亿棒菌棒的门槛后，金海公司清晰了方针：4年至5年后达到2000万袋菌种产值、辐射6亿棒菌棒。
“关键是咱们对和上海市农业科学院食用菌研究所香菇团队的协作有决心，这个团队还和其他同类企业协作培养了好几个好种类，这些种类是经得起商场检测的。”刘四海说。
据了解，金海公司树立之初的2017年9月，上海市农业科学院食用菌研究所香菇团队便和公司协作树立了食用菌研究院，联合申请到为期4年总金额为1600万元的河南省良种攻关项目资金，在这样的平台上展开科研，然后选育出“沪香F6”。而这样成功的协作，除了在河南，还在山东、辽宁等香菇主产区开出了相同艳丽的花朵，然后构成了“沪香F7”“申香1504”“七河9号”“申友T2”共5个广适型工厂化制棒专用新种类。“七河9号”背面，正是团队与山东七河生物科技股份有限公司协作获得的效果，也是七河公司独家经营的种类。
和团队协作的企业表明，假如香菇范畴没有这“五朵金花”，我国也很难构成二十几家年产超千万棒菌棒的企业，国际领先的香菇工厂化雏形很难在我国大地上快速出现。
作为公认的国内香菇科研团队“领头羊”，从2010年开端，时任上海市农业科学院副院长的香菇团队领头人谭琦，便为团队拟定了瞄准工厂化、深化主产区的举动纲要，团队自觉担负起了推进香菇工厂化，培养工业新质出产力的年代重担，而且审时度势聚集河南、山东、辽宁等菌菇主产区，展开相关科研工作。但是，香菇团队的研制要会集在种源及栽培技能环节，而香菇工厂化是一条工业链，在培养了优质新种类、构成设备化栽培技能的一同，有必要要打破工厂化设备配备的环节，以此来完结工厂化功率和效益。
“五朵金花”新种类的共性长处是产值高、抗性强，耐高温及保鲜期长也是杰出特征，种类的长处只需经过设备配备才干固化为优势。这方面，企业比科研团队了解得愈加透彻。因而，只需科研团队不置身事外，有寻求的企业必定不会抛弃和团队联合研制设备配备的时机。
“香菇工厂化设备配备研制离不开种源、栽培技能团队的支撑，尽管咱们团队没有设备配备方面的专业人才，但咱们没置身事外，和企业联合攻关设备配备，然后树立起了香菇工厂化强强联合的商场化机制。”宋春艳说。
无论是香菇液体菌种的工业化使用，仍是菌棒精准培养工艺的工业化推行，相关的设备配备在全国甚至全球都是首先研制。也便是说，强强联手研制香菇工业化设备配备，既是从0到1，也是从1到100再到更大规划使用。记者经过采访了解到，曩昔几年，正是由于强强联合的商场化机制，成功研制了菌棒理袋机、防爆袋灭菌柜、四工位高速主动接种机、主动上下架及主动刺孔机、主动脱袋机等主动化设备，并成功完结工业化使用，一同填补了国内、国际空白，香菇工厂化新质出产力由此而生。
曩昔20年，香菇团队在全国各地获得的效果众所周知，特别是在脱贫攻坚阶段及随后的稳固拓宽脱贫攻坚效果同村庄复兴有用联接的时期，香菇团队的优异体现，甚至连业界人士也觉得很难来幻想。工厂化专用新种类“五朵金花”魅力四射，菌棒精准培养工艺带来的工业高产高效让企业和规划化栽培户犹如种上了“金果果”，全流程主动化设备配备以及配套的出菇技能集成创始了香菇周年出产的区域工业格式。这背面的力气，是团队别出心裁的香菇定向高效育种系统、香菇工厂化出产管理技能系统。
当然，现在的工厂化香菇技能系统价值是“遥遥领先”，仍是阶段性效果，有待商场查验，相关企业的认同追捧程度是仅有的试金石。
记者了解到，就在不久前，企业又向团队支付了香菇液体菌种技能的100万元答应使用费。这些报答，还不包含将来“沪香F6”独家经营权发生的利益分红。
记者还发现，这样的价值回馈几乎在香菇主产区都有出现。也正是由于这些价值回馈，团队在“十四五”期间获得了课题经费3000余万元、四技服务费700余万元的成绩。
记者日前经过和香菇团队互动得知，未来，团队将持续在推进香菇工厂化进程中扮演好科研团队“领头羊”的人物，和香菇种源企业、菌棒制作企业、设备设备公司以及规划化栽培户一同，经过培养完善香菇工厂化新质出产力提高专业化程度，引领国际香菇工业潮流。
