福州晚报7月6日讯（记者 张旭）昨日，省食药监局发布危险提示，单核细胞增生李斯特菌在我国食物中广泛存在，人和动物感染后可引起脑膜炎、败血症等，发病者的病死率高达30%。食物出产企业和大众应对该菌带来的健康要挟高度重视。
省食药监局提示，近年来欧美国家发生了多起由单核细胞增生李斯特菌引发的食物中毒。单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogens，简称LM）是李斯特菌属中引起人类食源性疾病最常见的品种，可污染多种食物。LM感染人和动物可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎、流产等，也可形成孕妈妈死胎，发病者的病死率高达30%。
食物出产经营企业应在各种食物的保鲜和贮存过程中推行冷藏技能（控制在-5℃以下），树立杰出的出产操作标准（GMP）和卫生操作标准（GHP）。大众应养成杰出的卫生习气，如不断改进家庭饮食和食物贮存习气，定时对冷藏柜进行整理洗刷消毒，在食用冰箱贮存的食物前，应适当加热，使食物中心温度到达70℃并继续2分钟以上，防止高危人群（特别是婴幼儿、孕妈妈、老人和免疫力低下人群）食用加热不完全的高危食物，以此来下降感染李斯特菌的危险。
