如今，液态奶已成为慢慢的变多家庭的消费必需品，其中进口液态奶的销售更是许多商家关注的重点。近两年来，浙江杭州市场不断有液态奶品牌与进口商退出，但同时又有更多新的经销商进入。
浙江杭州检验检疫局2014年的进口多个方面数据显示，前三季度，从杭州口岸报检进口的液态奶共82批，货值304.3万美元，同比分别增长54.7%和83.1%。而海关总署公布，今年前9个月，我国进口总体下降0.1%，基本与上年同期持平，在此背景下，液态奶的大幅度增长尤为引人注目。
面对琳琅满目的进口液态奶，消费的人在欣喜的同时也有了更多的选择。有必要注意一下的是，在消费中还应多一份理性与了解。
巴氏杀菌乳就是我们常说的鲜牛奶，是仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。巴氏杀菌是指加热温度在61.1℃～62.8℃之间半小时，或71.7℃ 15秒～30秒钟，杀死液体内的病原菌或一般的杂菌，同时不致严重损害其质量的消毒方法。由于杀菌温度低，营养成分保存较好，此类产品受到了许多消费者的青睐；其缺点是保质期较短，一般只有一两周时间，不利于商场储存和销售。
灭菌乳是目前市场上销量最大的纯牛（羊）奶，其最主要的特点是超高温灭菌，是以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品，超高温杀菌能在很短的时间内有效杀死微生物，并较好地保持食品应有的品质。由于产品的保质期能够达到6个月至8个月，能够很好的满足运输与销售的需要，因此是液态奶的主要品种。
调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，经杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。
近年来，市场上发现有个别商家利用许多花了钱的人液态奶不了解，故意误导消费者的情况，如某款热销的液态奶，号称鲜奶，标签中又标注是经132℃高温处理的灭菌乳，明明保质期有6个月至8个月，却故意标注保质期只有14天，放在商超的冷藏室销售，给消费者以进口鲜奶的假象。还有的液态奶，号称是进口鲜牛奶或纯牛奶，却又称添加了某营养的东西，具有什么功效。殊不知，依照国家有关标准，不管是鲜牛奶还是纯牛奶，都是不得添加任何其他原料或营养的东西的。
除此之外，以往市场上还发现过以全部或部分使用乳粉生产的液态奶，却在标签标识中不标注“复原乳”或“含**%复原乳”的标识。
首先，不能仅仅被产品的价格所左右，虽然产品不都是越贵越好，但“一分价钱一分货”的老话还是有一定道理的。在国际市场上，牛羊乳的价格都是透明的，而商人追逐利润是天经地义的，如果经常选购价格明显过低的产品，消费者就应考虑自己到底喝了什么。
其次，不要把液态奶的口感作为优先选购的决定因素，优质的牛羊乳口感并不全是你所喜欢的，就和母乳是婴儿配方乳粉的金标准一样，母乳并不香甜甚至有种腥臭味，但它却是最好、最有营养、最能满足婴儿需要的食品。市场上那些口感很好、又香又甜的奶粉，许多成分其实是婴儿不需要甚至长期食用会有副作用的，如过甜的奶粉容易损害孩子的牙齿等。当然，面对口感太好的液态奶，我们是不是应思考，此种奶是否从牛羊身体中挤出来就有这么好的口感，还是添加了什么迎合消费者口味的东西。
第三，消费者要掌握一些关于液态奶标准的基本常识，如鲜奶是指经60℃或70℃左右温度杀菌的奶，而且标准规定“紧邻产品的名字的位置，使用不小于产品的名字字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字标注鲜牛（羊）奶或鲜牛（羊）乳。”而高温灭菌乳应“加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌”，并在标签上应使用“不小于产品的名字字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字标注纯牛（羊）奶或牛（羊）乳”。添加了别的原料或营养成分的奶制品均只能称调制乳，含乳量低于80%的液体产品应该称为含乳饮料，而不能称之为奶，以免误导消费者。
目前，液态奶慢慢的变成了一种日常的重要的大众消费品，产品质量关系众多购买的人的身体健康，一个良好的市场环境，不但需要政府部门的有效监管，也需要经营者与消费者的维护。现如今，促销价每升牛奶10元似乎成了市场的红线，产品价格一旦超出红线则市场销量立马下降，而这样的价格对许多经销商而言，已是接近成本或低于成本的价格。
能够不参与价格战、以品质吸引消费的人的品牌少之又少。市场行情报价不能上扬，进口商不得不在控制成本上下功夫，消费者希望低价竞争、品质下降、掺杂使假、媒体曝光和全行业受打击的恶性循环怪圈不会在液态奶市场上演。一个过度竞争的市场，难以让高品质的产品脱颖而出，一场缺少游戏规则的竞争，可能会让个别不良商家钻了空子，从中牟取暴利，进而欺骗或误导消费者，恶化整个市场环境，使得诚实守信、想将国外高品质的产品引进中国的经销商受到打击。因此，市场呼唤良性竞争，社会大众要维护良性竞争。
