目的冬季修剪的最大的目的是培养骨架及枝组，并疏除多余的枝条和芽，以便集中营养于少数的枝和芽上，促使新枝生长。同时通过疏除老弱枝、伤残枝、病虫枝和一些扰乱树形的枝条，以使树体健壮，外形饱满、匀称、整齐。
方法碧桃的花色丰富，品种多样，是园林中极好的观花树种。碧桃修剪时要考虑到观赏效果和观赏面。树体修剪首先去除无用枝（枯死枝、病虫枝、伤残枝等），接着进行骨干枝的培养，找到各主枝的枝头进行短截。如果主枝延长枝过长，要及时回缩。如果主枝很弱，可以在主枝上选出旺盛的、斜向上的分枝代替原枝头，并对新枝头进行适当短截。根据各枝头的生长势做调整（即平衡树势）。
主枝一定要高出其他枝，而且要留得长。用同样的方法修剪侧枝，做相应的短截和回缩修剪。由于要维持各枝的主从关系，所以侧枝的粗细、长短都不能超过所属的主枝。
枝组的培养开花枝组按其分枝级次可分为大、中、小型。大枝组一般是四级以上分枝，在树冠的中下部。大枝组的形成过程是第一年选用生长旺盛的枝条留5至12节短截，第二年留2至3个分枝回缩，其余枝条疏去，以此类推，4年即可形成大枝组。中枝组有3至4级分枝，小枝组有2级分枝。中小枝组常在树冠的中上部或内膛。小枝组两年即可形成，第一年将枝留3至5节短截，第二年留3个分枝效果最佳，3个分枝短截成一长、一中、一短，其余枝疏除。
中枝组是由几个小枝组组成的。所有枝组的排列要从属分明、排列有序。如果在修剪时只注意骨干枝的安排，不注意开花枝组的培养，很快就会出现开花部位上移、内膛枝枯死、开花平面化等缺点，所以枝组的培养很重要。
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