工欲善其事，必先利其器，GB 4789.1-2016《食品安全国标准 食品微生物学检 总则》中要求：实验设备应定时进行检查和/或检定（加贴标志）、维护和保养，以确保工作性能和操作安全。高压灭菌器作为实验室常用的实验设备，除了在操作的流程中注意安全外，日常的维护及保养也特别重要。
用硅胶管连接水箱排水口至接水容器或下水道，然后打开排水球阀即可排干水箱里的水。
灭菌腔内水如长期反复使用，水中赃物容易堵塞电磁阀，导致电磁阀生锈、会产生噪音。
注意：1、打开灭菌腔排水阀、水箱排水阀前先确认机器未运行且主控温度不高于40℃；2、久置不用及运输时，须将腔体内的水及内置水箱的水排空。
定期清理灭菌腔，去除水垢和杂物，用带柄的刷子清洁灭菌腔底部，注意别用力过猛，损坏电热管及温度控制开关。用润湿的软布将灭菌腔擦洗干净，再用热水冲洗（不要加入任何清洁剂）。
取出水位板，查看电热管表面是否干净，如有污垢可以用软毛刷轻轻地擦洗冲水，然后将脏水排出。擦洗时注意别移动、碰坏温度控制开关。
应注意保持水位传感器的清洁，如污垢附着在传感器的表面，轻易造成误报，甚至停止工作。
用柔软的布轻轻擦拭仪器外观，对于较难以除去的污渍能够正常的使用少许中性洗剂擦拭后注意用布擦干，不要用苯酚或油稀释剂清洁仪器表面，以免损坏仪器表面或导致油漆脱落。
检查密封圈是否破损，如果有损坏，须立即更换。应定期清洁密封圈表面，去除污垢，清洁时可加少许清洁剂并用湿布擦拭。
按下漏电断路器的测试按钮，如果漏电断路器跳闸，表示正常，否则请关闭漏电断路器，联系经销商。
进入用户管理员菜单选择安全阀测试程序，如果温度超过后台最高工作时候的温度（依海拔而变化）安全阀仍未启动排汽，则安全阀异常，马上停止测试，联系经销商。
无论是日常的维护还是定期的保养，对于仪器而言都是一次焕发的机会，能延续灭菌器的常规使用的寿命，降低故障几率，减少安全隐患，提高灭菌效率。
